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板式換熱器的主要優(yōu)點(diǎn) 板式換熱器的主要優(yōu)點(diǎn)

板式換熱器的主要優(yōu)點(diǎn)

由于酵母只能在低溫下發(fā)酵,熱麥汁在接種前必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度。使用板式換熱器可以將麥汁快速冷卻到酵母的接種溫度,長(zhǎng)時(shí)間緩慢冷卻會(huì)增加啤酒中有害微生物的機(jī)會(huì)。因此,快速冷卻非常重要。
板式換熱器具有換熱效率高、占地面積小、衛(wèi)生管理方便等優(yōu)點(diǎn),是其他類型冷卻器無(wú)法比擬的。
板式換熱器的主要優(yōu)點(diǎn)是:
(1)傳熱系數(shù)高。由于板式換熱器的板式結(jié)構(gòu)可以形成湍流,因此可以提供較高的傳熱速率和較低的壓力損失。
(2)靈活性高。對(duì)于原有的管殼式換熱器,當(dāng)需要增加處理能力時(shí),幾乎不可能增加原有的換熱面積。而板式換熱器可以根據(jù)生產(chǎn)能力增減板數(shù),從而節(jié)省昂貴的設(shè)備投資。
(3)結(jié)構(gòu)緊湊,占地面積小。由于其結(jié)構(gòu)緊湊,傳熱效率高,在相同熱負(fù)荷下,板式換熱器的傳熱面積僅為管殼式換熱器的1/3左右。
(4)產(chǎn)品夾帶量低。板式熱交換器中殘留的液體量很少,因此啟動(dòng)和停止比常規(guī)熱交換器快得多。
(5)無(wú)粘合劑墊片。將墊片放入墊片槽內(nèi),墊片由壓緊的缺口固定,耐壓高,更換快捷方便。
(6)特殊的板式墊片結(jié)構(gòu),在任何情況下都能防止介質(zhì)混合,兩種流體在進(jìn)出口端面用雙墊片隔開(kāi),提高了換熱的安全性。

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